Erken Hasat Zeytinyağı:
09-04-2025
00:51
Zeytin taneleri siyaha dönmeden önce toplanır ve sıkılır.
Bulunduğu coğrafi konum ve hava koşullarına göre dönemi değişmekle beraber Edremit’te Eylül, Ekim aylarında erken hasat yapılır.
Yeşil ve alacalı mor renginde olan tam olgunlaşmadan toplanan zeytin tanelerinden elde edilir.
Bu yüzden erken hasat zeytinyağı yoğun meyvesi tat sunar.
İçerdiği yüksek fenolik madde nedeniyle olgun hasat zeytinyağına göre daha acımtrak tadı vardır.
Bu Polifenoller bağışıklık sistemini destekler kalp damar sağlığına iyi gelir. Erken hasat’ta elde edilen yağ miktar olarak daha az azdır. 8-10 kg zeytinden sadece 1 kg yağ çıkar.
Bulunduğu coğrafi konum ve hava koşullarına göre dönemi değişmekle beraber Edremit’te Eylül, Ekim aylarında erken hasat yapılır.
Yeşil ve alacalı mor renginde olan tam olgunlaşmadan toplanan zeytin tanelerinden elde edilir.
Bu yüzden erken hasat zeytinyağı yoğun meyvesi tat sunar.
İçerdiği yüksek fenolik madde nedeniyle olgun hasat zeytinyağına göre daha acımtrak tadı vardır.
Bu Polifenoller bağışıklık sistemini destekler kalp damar sağlığına iyi gelir. Erken hasat’ta elde edilen yağ miktar olarak daha az azdır. 8-10 kg zeytinden sadece 1 kg yağ çıkar.